교촌치킨, 소비자 질책에 결국 '백기'... 두 달 만에 순살 메뉴 기존대로 환원

[녹색경제신문 = 양현석 기자] 소비자에게 공지 없이 일부 순살 메뉴의 중량을 줄이고 구성을 변경해 큰 비판을 받고 있던 교촌치킨이 결국 '백기'를 들었다. 

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 지난 9월 리뉴얼 출시한 순살 메뉴 중 조리 전 중량과 원육 구성을 변경했던 4개 메뉴를 종전대로 되돌린다고 23일 밝혔다.

기존대로 돌아가는 메뉴는 ▲간장순살 ▲레드순살 ▲반반순살(간장+레드) ▲반반순살(레드+허니) 4개다.

교촌치킨은 지난 9월 11일 맛과 품질을 개선하기 위해 순살 신메뉴 10종을 출시하면서, 기존 순살 메뉴 4종을 중량 500g, 국내산 닭다리살과 안심살 혼합 구성으로 리뉴얼 출시한 바 있다. 

하지만 이 과정에서 소비자에게 공지하지 않은 상태로 중량을 줄이고 구성을 변경한 것이 알려지면서 큰 파장이 일었다. 또 일부 가맹점과 갈등을 빚으면서 상생 치킨의 대명사라는 위상도 흔들리게 됐다. 

실제로 9월 메뉴 변경시 교촌치킨 측은 <녹색경제신문>에 "가맹적의 이익을 위한 결정"이라고 밝혔으나, 소비자들에게는 가격 변동 대신 양과 질을 하락시키는 '슈링크플레이션'으로 받아들여져 주가가 하락하고 국정감사에서 질타를 받는 등 대형 악재로 작용했다.   

이에 따라 교촌치킨은 고객들과의 소통이 원활하지 못했음을 인정하고, 변경된 3개 메뉴(▲간장순살 ▲레드순살 ▲반반순살(간장+레드))에 대해 기존 중량인 700g과 기존 구성인 100% 국내산 닭다리살 원육으로 되돌린다는 것. 

나머지 ▲반반순살(레드+허니)은 기존 중량인 600g과 기존 원육 구성으로 되돌리기로 결정했다. 순살 신메뉴 10종은 단종할 예정이다. 또한 텀블링 방식으로 변경했던 소스 도포 조리법도 기존 붓질 도포로 되돌린다.

이 결정은 가맹점의 운영적 측면을 고려해 11월 20일부터 적용된다.

교촌에프앤비 관계자는 “이번 순살 메뉴 리뉴얼 출시 이후 중량과 원육 변경에 대한 고객들의 질책을 겸허히 수용한다”며 “앞으로도 소비자들이 만족할 수 있는 제품 혁신이 무엇인지 끊임없이 고민하고, 소비자들과 적극 소통하는 프랜차이즈 기업으로 거듭나겠다”고 말했다.

고물가 시대에 외식 프랜차이즈 기업들의 가격 인상이 점점 힘들어지는 가운데, 교촌치킨의 이번 조치가 호재로 작용할 수 있을지 주목된다.